✨柒息地串燒居酒屋 天母店
✨柒息地串焼き居酒屋 天母店
店内は明るく清潔で、従来の居酒屋にありがちな薄暗く油っぽい印象を打ち破り、手頃な価格で自由に串を選べるスタイル。5時間・3つの工程で、串焼きの魂の旨味を閉じ込めています——！
三つの工程
1. 弱火でじっくり4.5時間煮込み、まろやかな清醤ベースを仕上げる
2. 十数種類の天然スパイスを調合し、特製焼肉粉を作り上げる
3. 清醤と焼肉粉を強火でさらに30分煮込み、香りと旨味を融合させる
• 梅花豚肉串：脂の入り方が均一で柔らかく、炭火の香ばしさが絶妙。
• 鶏もも肉串：骨なし鶏ももを使用、肉厚でジューシー、皮は香ばしく。
• 豚バラトマト巻き：外側はカリッと香ばしい豚バラ、内側はトマトが弾けて酸味と甘みでさっぱり。
• 秘伝醤焼きイカ：イカを切り分け炭火焼き、プリッとした食感に醤の香りと海の旨味。
• 秘伝醤焼き骨なし鶏もも：丸ごと骨を抜いた鶏ももを炭火焼き、ボリューム満点でタレがしっかり染み込む。
• 秘伝醤焼きさつま揚げ／ブロッコリー／ピーマン／椎茸：さつま揚げは外カリ中ふわ、ブロッコリーとピーマンは水分を保ち、椎茸はタレを吸って香り豊か。
• 剥き唐辛子鶏スープ：すっきりとした辛味、唐辛子の自然な香り、鶏肉は旨味たっぷり。
• 胡椒豚モツ鶏スープ：胡椒の香りが濃厚、豚モツは臭みなく、鶏肉は柔らかく、スープはコク深い。
• 柒息地ネコ飯：白ご飯に鰹節、タレ、ネギを合わせ、シンプルながら味わい深い。
• 韓国風キムチ豚バラ：キムチの酸味と辛味が食欲をそそり、炭火で焼いた豚バラの脂の旨味が際立つ。冷茶や焼酎との相性抜群。
• 日本産生牡蠣（三個）：新鮮な牡蠣を使用、なめらかな食感と濃厚な海の風味。
柒息地串焼き居酒屋は天母野球場から徒歩数分。学生の集まり、仕事帰りの一杯、家族の食事会にもぴったり。キャンプ風の個室と秘伝の焼肉ダレで、日常の中の小さな幸せを味わえます。串焼きはテイクアウトも可能。ぜひ一度、心ゆくまで堪能してください！
店內明亮整潔，打破傳統居酒屋的昏暗油膩印象，主打平價、自由選串。五小時・三道工序，鎖住串燒靈魂滋味——！
第一道，小火慢熬 4.5 小時，醇厚清醬底
第二道，十餘種天然辛香，煉成特製烤肉粉
第三道，清醬與烤粉大火再熬 30 分鐘，香氣層次完整融合。
• 梅花豬肉串：油脂分布均勻，口感柔嫩，搭配炭香恰到好處。
• 雞腿肉串：選用去骨雞腿肉，肉質飽滿多汁，外皮微酥。
• 豬五花包番茄：外層豬五花微焦酥脆，內層番茄爆汁，酸甜解膩。
• 秘醬燒魷魚：魷魚切段後炭烤，口感Q彈，醬香中帶海味。
• 秘醬燒去骨雞腿：整塊雞腿去骨後炭烤，份量實在，醬汁入味。
• 秘醬燒甜不辣／花椰菜／青椒／香菇：甜不辣外酥內軟，花椰菜與青椒保留水分，香菇則吸附醬汁後香氣十足。
• 剝皮辣椒雞湯：湯頭清爽微辣，剝皮辣椒香氣自然，雞肉燉煮入味。
• 胡椒豬肚雞湯：胡椒香氣濃郁，豬肚無腥味，雞肉軟嫩，湯底厚實。
• 柒息地貓飯：白飯搭配柴魚、醬汁與蔥花，簡單卻有層次。
• 韓式泡菜豬五花：泡菜酸辣開胃，豬五花炭烤後油脂香氣明顯，適合搭配冷泡茶或燒酒。
• 日本生蠔（三顆）：選用新鮮生蠔，口感滑順，海味濃郁。
柒息地串燒居酒屋距離天母棒球場只要幾分鐘，不論同學聚餐、下班小酌、家庭聚會，露營風包廂與烤肉神醬，都是生活中最幸福的小片刻，還能外帶串燒回家，一定要來好好品嚐一番~！
柒息地串燒居酒屋天母店
地址：臺北市士林區德行東路143號
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