✨新店北鴨鴨肉羹
✨新店・北鴨アヒル肉とろみスープ
地元の人々に愛される小さな食堂で、アヒル肉料理を専門としています。どの料理も素材と味への繊細なこだわりが感じられ、素朴ながらも奥深い美味しさが魅力です。
🥣 アヒル肉とろみスープ粄條（バンティアオ） スープはタケノコ、玉ねぎ、生姜でじっくり煮込まれ、濃厚ながら自然な甘みとほのかな生姜の香りが広がります。粄條は厚みがあり、もちもちとした食感でスープをしっかり吸いながらも歯ごたえを保ちます。アヒル肉はしっかりとした肉質でジューシー、滑らかで層のある味わいです。
🍜 アヒル肉とろみスープ とろみは程よく、濃すぎず口当たりはなめらか。アヒル肉は厚さがちょうどよく、しっかりとした食感。タケノコと玉ねぎが加わることで、シャキシャキ感と甘みがプラスされ、爽やかな風味に。ご飯、麺、粄條との相性も抜群で、アヒル肉の旨味とスープの繊細さが際立ちます。
🍚 アヒル肉ご飯 アヒル肉は塩気と香ばしさがしっかり染み込み、濃い褐色のタレがご飯に染み渡り、一口ごとに香りが広がります。上にはカリッと揚げたネギが散らされ、香りと食感をさらに引き立てます。とろみスープとの組み合わせはまさに絶品。
北鴨鴨肉羹は、街角の雰囲気が漂う控えめな店構えながら、地元民に深く愛される名店。ぜひ一度、じっくり味わってみてください〜！
一家深受在地人喜愛的小吃店，主打鴨肉料理，每道都展現出對食材與味道的細膩掌握，口味樸實卻耐人尋味。
🥣 鴨肉羹粄條
羹湯以筍絲、洋蔥與薑絲熬煮，湯頭濃郁，帶有自然的鮮甜與微微的薑香，粄條厚實有彈性，吸附湯汁後仍保有口感，搭配鴨肉，肉質紮實且帶有肉汁，吃來滑順又有層次。
🍜 鴨肉羹
湯底勾芡適中，不過於濃稠，入口滑順，鴨肉切片厚薄適中，口感紮實，搭配筍絲與洋蔥，增添爽脆與甜味，風味清爽，無論是單吃或搭配飯、麵、粄條，都能感受到鴨肉的鮮美與湯頭的細緻。
🍚 鴨肉飯
鴨肉鹹香入味，淋上的醬汁色澤深褐，滲入米飯中，每一口都充滿香氣，上層撒上酥脆油蔥酥，不僅提香，口感更豐富，搭配一碗羹湯更是絕佳組合。
北鴨鴨肉羹裝潢帶有濃厚的街坊氛圍，低調卻深受喜愛的小吃店，一定要來好好品嚐一番~！
新店北鴨鴨肉羹
地址：新店區光明街169號
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